蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

蟹：挑選活蟹都應(yīng)該先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則好。挑海蟹時(shí)，凡殼背呈黑綠色、帶有亮光的蟹，都是肉厚壯實(shí)的；殼背呈黃色的蟹，大多較虛弱。此外，還應(yīng)該挑選螯夾力大，臍部飽滿，腹部潔白，紋路深而厚實(shí)的，如果碰到腹部發(fā)黃，紋路淺而薄，重量輕飄的蟹，則代表其不夠結(jié)實(shí)。質(zhì)量好的鮮魚(yú)：眼睛亮光透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉赤色或赤色，無(wú)黏液和污物，無(wú)異味，魚(yú)鱗亮光、整潔，魚(yú)體挺而直，魚(yú)肚充分、不膨脹，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷當(dāng)即康復(fù)；凹陷。 　　不新鮮的魚(yú)：魚(yú)眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色暗淡污穢，魚(yú)體松軟，肉骨分別，魚(yú)刺顯露，有異味，肌肉松軟，彈性差或沒(méi)有彈性；腹部膨脹，杰出等。

教你怎樣吃能長(zhǎng)高: 　　一、鈣質(zhì)則是人體骨骼的材料，只要多彌補(bǔ)鈣質(zhì)，才華讓骨骼發(fā)展的愈加強(qiáng)健，然后完成長(zhǎng)高的期望。每天喝兩杯牛奶，便是彌補(bǔ)鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼的好方法。 　　要想長(zhǎng)高飲食中還要留意不能吃富含糖份的食物、少吃鹽、早餐不能省。 　　二、多喝水促進(jìn)移風(fēng)易俗。 多喝一點(diǎn)水，有利于身體的移風(fēng)易俗，然后使得血液循環(huán)愈加暢通，身體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，也就不會(huì)容易的丟失，然后完成長(zhǎng)高的意圖。 　　三、多補(bǔ)給維生素。 維生素是生命的根源，為了身體的長(zhǎng)高，每天要守時(shí)的補(bǔ)給充沛的維生素。 　　四、多吃富含脂肪的食物。多吃一些富含脂肪的食物，這樣才華彌補(bǔ)人體所必需的熱量，使身體長(zhǎng)得更高 　　五、多吃富含纖維素成分的食物。 動(dòng)物肝、、雞蛋，特別是蔬菜以及粗糧中，富含長(zhǎng)高所有必要的纖維素成分。

一個(gè)餐飲人很不能忍受的運(yùn)營(yíng)形勢(shì)有兩種，并且都與客流量有關(guān)，一種形勢(shì)是單純的生意欠好：在好的地方開(kāi)店，菜品味美、價(jià)格合理，但沒(méi)辦法堆集起開(kāi)始那批顧客；另一種形勢(shì)是生意一點(diǎn)一點(diǎn)地垮掉：曾經(jīng)生意反常，但顧客的新鮮勁一過(guò)，人氣就漸漸淡了下來(lái)，沒(méi)能圈住忠實(shí)顧客的心，這兩種運(yùn)營(yíng)形勢(shì)都說(shuō)明了一個(gè)點(diǎn)，那就是企業(yè)沒(méi)有捉住客留量，沒(méi)有構(gòu)成自己的顧客群。